Wo man leckeres Essen kaufen kann: Bewertung der gastronomischen Städte in Russland

8 Ideen für eine gastronomische Tour in Russland

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Der gastronomische Tourismus in Russland ist eine Art Tourismus in Russland, dessen Grundlage touristische Reisen sind, um die Besonderheiten der lokalen Küche und der kulinarischen Traditionen kennenzulernen. <

Entwicklung des gastronomischen Tourismus in Russland

In Russland steckt diese Art des Tourismus noch in den Kinderschuhen und reine gastronomische Touren sind selten. In der Regel sind gastronomische Elemente in anderen Arten des Tourismus enthalten: ethnografische, ländliche, Event- und kombinierte Touren [1]. Gastronomische Touren können in der Stadt stattfinden, einschließlich Besuche bei Unternehmen der Lebensmittelindustrie mit Produktverkostung. ländlich, einschließlich der Teilnahme am Prozess des Anbaus umweltfreundlicher Produkte; pädagogisch, einschließlich des Besuchs von Kochmeisterkursen und der Ausbildung in Kochschulen; ethnografisch, einschließlich der Kenntnis der Besonderheiten der regionalen Küche, Bräuche und Traditionen. Eine Reihe von Veranstaltungen des Veranstaltungstourismus haben einen gastronomischen Schwerpunkt: gastronomische Feste, Feiertage, Messen, die einem Gericht oder Produkt gewidmet sind [1]. <

Nach dem Zusammenbruch der UdSSR hat sich die Struktur des Veranstaltungstourismus in Russland geändert. Anweisungen, die zuvor nicht entwickelt worden waren, wurden entwickelt, und gastronomische Festivals wurden zu einem von ihnen [2]. Die bemerkenswertesten touristischen gastronomischen Ereignisse sind: "Fest der Schmelze" (St. Petersburg - jedes Jahr kommen etwa 50-80.000 Zuschauer in den Urlaub [3] [4]), "Fest der Gurke" (Susdal) [5] , "Wassermelonenparadies" (Taman) [5], "Käsefest" (Barnaul) [5], "Oh ja! Essen! "(Findet in 11 Städten statt, die Besucherzahl beträgt mehr als 400.000 pro Jahr) [6].

Seit 2017 setzen der Profilverband der Restaurantbesitzer - der Verband der Gastronomen und Hoteliers, das russische Exportzentrum und der nationale Verband der kulinarischen Experten Russlands - gemeinsam mit dem Bundesprojekt "Gastronomische Karte Russlands" um die Unterstützung des Landwirtschaftsministeriums und der Bundesagentur für Tourismus im Rahmen der nationalen Strategie zur Förderung von Export, Wirtschaft und Kultur "Made in Russia" [7] [8]. <

2017 wurde im öffentlichen Rat der Bundesagentur für Tourismus eine Kommission zur Entwicklung des Event- und Gastronomietourismus organisiert. <

Seit 2018 hat das russische Reiseunternehmen "Intourist" begonnen, die Richtung des Veranstaltungstourismus aktiv zu entwickeln und das Angebot an Veranstaltungen für organisierte Gruppen und einzelne Touristen deutlich zu erhöhen. In Zusammenarbeit mit dem Tourismusausschuss der Verwaltung der Region Wladimir wurde das Unternehmen Partner des gastronomischen Festivals Medovukha-Fest [6] [9]. <

Auszeichnungen und Wettbewerbe im Bereich des gastronomischen Tourismus in Russland

2012 wurde der nationale Preis "Russian Event Awards" [10] ins Leben gerufen, ein Branchenpreis, der nach einem offenen Wettbewerb von Projekten für Erfolge in der Entwicklung der Veranstaltungstourismusbranche [2] vergeben wird ]. Der Preis wird jährlich mit informativer Unterstützung der Bundesagentur für Tourismus der Russischen Föderation vergeben. <

Im Rahmen dieser Auszeichnung wurde die Nominierung "Tourismusveranstaltung im Bereich des gastronomischen Tourismus" ausgewählt, deren Gewinner waren: <

Gastronomischer Tourismus in Russland ->

Der gastronomische Tourismus wird immer beliebter. Die Form der Bekanntschaft mit der Kultur ihres Landes durch nationale und lokale Küche findet treue Fans. <

Die Bewertung der Städte, in denen Sie in unserer Bewertung leckeres Essen genießen können. <

Wladiwostok

Experten nannten Wladiwostok einen Führer unter den Städten, die wegen köstlichen Essens besucht wurden. Gleichzeitig gibt es kein eindeutiges Konzept der fernöstlichen Küche. Dies ist eine Art Mischung und Anpassung von chinesischen, koreanischen und japanischen Gerichten. Gleichzeitig brachten die Küchen der Nanai und Udege ihren nationalen Geschmack. Das Ergebnis ist erstaunlich. <

Besuchen Sie unbedingt das Zuma Restaurant. Es beherbergt alle Prominenten, die in die Stadt kommen. Hier können Sie alle Arten von Meeresfrüchten und Gerichten probieren: Sushi, japanische Nudeln, Brötchen, Knödel. Am Abend sehen Sie die tanzenden und singenden Kellner. <

Port Café sollte ebenfalls auf der Liste der unbedingt zu besuchenden Orte stehen. Die Basis der Gerichte sind Meeresfrüchte, Taiga-Wild und Tiere. Sie können Jakobsmuscheln, Muscheln, Corbicul, Trepang und Cucumaria, Wildsteaks und im Wok zubereitete Gerichte bestellen. <

Das Seven Feet Restaurant ist eine Ikone. Hier können Sie Gerichte der fernöstlichen Küche bestellen sowie europäische und russische Köstlichkeiten probieren. <

Suzdal

Gastronomische Touren in diese Stadt sind noch nicht sehr entwickelt. Wenn Sie hier sind, besuchen Sie Restaurants, die nationale russische Küche anbieten. Was wir in den Büchern der Klassiker über das Schlucken von Speichel lesen, fällt hier auf den Tisch: Kulebyaka, Kuchen, mit Gans und Buchweizen gefüllte Lammseiten, Stör und Spanferkel sowie zahlreiche Tinkturen und Liköre. <

Empfohlene Restaurants: Gostiny Dvor, russisches Restaurant, russisches Trapeza. Und wenn möglich, besuchen Sie das jährliche MeadovuhaFest Gastro Festival. Hier werden Sie nur von Likören und Met begeistert sein, aber auch von den Köstlichkeiten der russischen Küche. <

Kostroma

Es gibt keine gastronomischen Touren in diese Stadt, aber jedes Jahr kommen mehr als 120.000 Touristen hierher. Dies liegt daran, dass Kostroma zu Recht als die Käsehauptstadt Russlands gilt. Liebhaber dieses Produkts kommen zur Käsebörse, die in der Innenstadt tätig ist, wo mehr als 100 Käsesorten und alle Arten von Milchprodukten präsentiert werden. <

Der gastronomische Tourismus in Russland ist eine Art Tourismus in Russland, der auf touristischen Reisen basiert, um die Besonderheiten der lokalen Küche und der kulinarischen Traditionen kennenzulernen.

Von der Rotbarbe auf der Krim zu den Murombrötchen <

Wenn Sie der Meinung sind, dass der gastronomische Tourismus "auf dem Herd liegt und Brötchen isst", werden wir Sie überzeugen. Dies ist nicht nur ein "Abenteuer" für Ihren Gaumen, sondern auch eine Bekanntschaft mit der lokalen Kultur, den Bräuchen und den Bewohnern verschiedener Regionen. <

Die Gastro-Tour ist möglicherweise aktiv (muss aber nicht). Fügen Sie zunächst eine Einführung in die lokale Küche hinzu, beispielsweise zum Mittag- und Abendessen. Wählen Sie anstelle Ihrer üblichen Fast-Food-Kette ein authentisches Café, in dem Stadtbewohner essen. Ein Burger mit Pommes kann zu Hause gegessen werden. Die Pläne für den Tag bleiben die gleichen, aber die Eindrücke sind viel heller. <

Außerdem möchten Sie sich wahrscheinlich den Markt für geräucherten Fisch oder frischen Adyghe-Käse ansehen. Und da haben Sie bereits die Einladung einer gastfreundlichen kaukasischen Familie angenommen und den nach allen Regeln gekochten ossetischen Kuchen probiert. Zumindest hatten sie den Geschmack, dass sie für Moltebeeren in den Wald gingen. Wir befanden uns in der Küche des Hostels und kochten Kamtschatka-Krabben. Sie selbst bemerkten nicht, wie sie einen Koffer mit Tula-Lebkuchen oder Altai-Honig füllten. <

Die Welt der Gastronomie macht süchtig! Wir bieten verschiedene Ziele für eine köstliche Reise nach Russland. <

Auf die Krim - für Meeräsche, Pasteten und Wein

Der permanente Hit der Krim-Resorts ist gebratene Rotbarbe. Der Fall, wenn Gastro-Tourismus und Ernährung vereinbar sind: Dies ist ein kalorienarmes Gericht. Am leckersten ist Rotbarbe in einer knusprigen Kruste - sie wird in Paniermehl und Pflanzenöl gekocht. <

Es gibt kein Entrinnen vor den Meeresfrüchten an der Küste: In lokalen Restaurants wird Ihnen Pilaw mit Muscheln, Austern, Rapana, Flunder und Meeräsche angeboten. <

Wenn Sie die traditionelle krimtatarische Küche probieren möchten, gehen Sie nach Bakhchisarai. Die Hauptfiguren des Essens sind ein Cheburek in verschiedenen Variationen, ein Schaschlik (einem Russen als Schaschlik bekannt) und eine offene Fleischpastete in Form eines länglichen Bootes. <

Und vergessen Sie nicht die Krimweine: Probieren Sie unbedingt die autochthonen Weiß- und Bastardo-Kokur-Sorten. Dafür können Sie bei einer Verkostung in Inkerman oder Massandra vorbeischauen. <

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