Agrotourismus: Wie man ausländische Touristen ins Uralhinterland lockt

Das Getreide der Interpunktion

Was anderes als Getreide könnte Russland exportieren? Warum investiert das große Agribusiness nicht in die Entwicklung landwirtschaftlicher Technologien? Wie soll das Dorf der Zukunft aussehen? <

Darüber sprach "AiF" mit dem Direktor des Allrussischen Instituts für Agrarprobleme und Informatik. A. A. Nikonov, Akademiker der Russischen Akademie der Wissenschaften Alexander Petrikov. <

Andrey Prokofiev, AiF: Russland bricht Rekorde bei der Getreideernte und beim Export. Die Tatsache, dass nicht Getreide in den Laderäumen, sondern Mehl in Fässern ins Ausland exportiert werden muss, wurde bereits im 19. Jahrhundert erwähnt. Hat unser Land die Möglichkeit, vom Export von Rohstoffen auf technologischere Produkte umzusteigen? <

Alexander Petrikov: Wir fangen gerade erst an, das Problem des Übergangs vom Export landwirtschaftlicher Rohstoffe zum Export von Lebensmitteln und dann von Produkten einer tieferen Verarbeitung anzugehen. Bisher beträgt der Anteil von Getreide an der Exportstruktur des agroindustriellen Komplexes etwa 30%, während die Produkte der Lebensmittel- und Verarbeitungsindustrie 15% betragen. Die Lösung dieses Problems ist mit großen Investitionen nicht nur in die Verarbeitung, sondern auch in die mikrobiologische Industrie verbunden, die in den neunziger Jahren praktisch zerstört wurde. Beispielsweise wurde die Produktion von Aminosäuren aus Getreide zerstört. <

Vor einigen Jahren hatten wir nicht die Fähigkeit, das essentielle Futterprotein Lysin zu produzieren. Jetzt sind eine Reihe von Fabriken in Betrieb und im Bau, aber das Produkt wird vor allem auf dem Inlandsmarkt nachgefragt, obwohl es auch Exportpotenzial hat. Wir haben ungefähr 15 Jahre gebraucht, um die Probleme der Importsubstitution und des Übergangs zum Export von Primärprodukten zu lösen. Für die Ausweitung der Exporte ist ungefähr der gleiche Zeitraum erforderlich. <

Wir sollten jedoch auch die traditionellen Exporte nicht vergessen. Getreide und andere Arten von Rohprodukten werden in sehr hochtechnologischen Ländern gehandelt. Zum Beispiel die Vereinigten Staaten, die neidisch auf die Tatsache sind, dass Russland bei den Getreideexporten führend wird. Darüber hinaus ist Getreide ein Körnchen Streit. Wir sind durchaus in der Lage, den Export von hochwertigem Getreide mit hohen Backeigenschaften zu steigern. <

Bio-Gebot

- Ein Ökonom erzählte mir, wie überrascht er war, als er in Deutschland eine Werbung mit dem Slogan „Kaufen Sie Bio-Produkte aus Russland!“ hörte. Denken Sie, dass es möglich ist, diese Marke unserer Landwirtschaft zu entwickeln? <

- Unser Bio-Exportpotential ist ziemlich groß. Russland ist im Gegensatz zu den USA und vielen anderen Staaten ein gentechnikfreies Land. Und die Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Produkten, einschließlich Bio-Produkten, wird nur noch zunehmen. Qualitätslebensmittel sind ein Mittel zur Stärkung der Immunität, das in der Welt nach der Pandemie besonders geschätzt wird. <

Es gibt eine Meinung, dass die Herstellung von Bio-Produkten, bei denen die Verwendung von synthetischen Düngemitteln, Pestiziden, Pflanzenwachstumsregulatoren und Futtermittelzusatzstoffen verboten ist, auf archaischen Technologien basiert. Dies ist ein tiefes Missverständnis. In der Tat ist der ökologische Landbau nicht weniger wissensintensiv als der traditionelle Landbau. Beispielsweise ist die Entwicklung und Anwendung biologischer Methoden zur Wiederherstellung der Bodenfruchtbarkeit und zum Schutz der Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten eine schwierigere Aufgabe als die Verwendung von Kunstdünger und Pestiziden. <

Die Förderung von Bio-Produkten auf dem Markt erfordert auch neue, oft nicht triviale Ansätze. Werbung, Ausstellungen und Festivals sind hier nicht beschränkt. Der wichtigste Kanal für die Popularisierung organischer Stoffe ist, wie ausländische Erfahrungen zeigen, der ländliche und landwirtschaftliche Tourismus. Touristen, die aufs Land kommen, sind a priori entschlossen, Produkte von lokalen Produzenten zu kaufen, auch von Bio-Produzenten. <

Nicht weniger bedeutsam ist die Entwicklung von kooperativen Handelsnetzwerken und Standorten in Großstädten, an denen Produkte kleiner und mittlerer landwirtschaftlicher Betriebe als Alternative zum großen Einzelhandel verkauft werden. Dies trägt nicht nur zur Popularisierung regionaler, sondern auch biologischer Produkte bei, sondern trägt auch zur Entwicklung des Wettbewerbs bei, was niedrigere Preise bedeutet. <

Weder Angebot noch Nachfrage

Das Getreide der Interpunktion

"Bauern werden das Land ernähren!" - Dieser Slogan gehört der Vergangenheit an, sagt der Leiter der Geflügelfarm, Schöpfer und Leiter des Fermer-Portals. u Alexey Volozhanin. <

Unsere Landwirte sind zu allem bereit

- Alexey Evgenievich, wie hat sich die Pandemie auf die Bauern ausgewirkt? <

- Nichts. Wenn nun mehr als sechs Monate seit seiner Gründung vergangen sind, kann dies eindeutig festgestellt werden. Ja, einige Landwirte hatten bestimmte Probleme mit Saisonarbeitern aus Nachbarländern, andere mit der Lieferung von Ersatzteilen, aber irgendwie wurden diese Probleme gelöst. Niemand schloss, hörte auf zu arbeiten. Schließlich kennen wir unser Land und sind in einem konstanten Ton, erwarten einige Überraschungen, wir wissen, wie wir ihnen begegnen können - unsere Leute sind zu allem bereit, insbesondere zu Menschen, die in der Landwirtschaft arbeiten. Zumindest diese Branche litt nicht unter der Coronavirus-Krise, und jemand verdiente sogar mehr. <

- Heute wird viel darüber gesprochen, dass die Zukunft der landwirtschaftlichen Zusammenarbeit gehört. Stimmst du dem zu? <

Neue Leute kommen in die Landwirtschaft

- Es ist kein Geheimnis, dass der Staat hauptsächlich agroindustrielle Komplexe unterstützt. Viele Bauern beschweren sich darüber, aber wie die Igel, die weinten, spritzten, aber weiterhin den Kaktus aßen, versuchen sie, nicht „danke“, sondern „trotz“ zu entwickeln. Was sind die Ursprünge dieser Beharrlichkeit? <

- Ja, natürlich ist der Hauptsatz sowohl des Staates als auch des Staatsgeldes für große landwirtschaftliche Betriebe. Es besteht kein Zweifel, dass der Staat die Landwirtschaft unterstützt, aber der größte Teil dieser Unterstützung geht an sie. Landwirte erhalten auch etwas - pro Hektar Subventionen, Subventionen für die Einführung verlassener Felder, für Futter, aber schließlich müssen Sie die Verantwortung dafür tragen. Ich kenne diejenigen, die ausschließlich auf Zuschüsse und subventionierte Unterstützung angewiesen sind, aber dies ist der falsche Geschäftsansatz. <

Über die Unterstützung des Staates würde ich folgendes sagen: ging, ging, fand einen Schatz - oh, großartig! Aber wenn Sie sich darauf verlassen, dass ich ein landwirtschaftliches Unternehmen gründen und dann Subventionen vom Staat erhalten werde, dann ist dies der Weg ins Nirgendwo. Natürlich brauchen wir unser eigenes Geld und diejenigen, die nicht schade zu verlieren sind - in unserem Land ist jedes Geschäft riskant und das Agrargeschäft doppelt riskant. Und der Zugang zu diesem Geschäft wird von Jahr zu Jahr teurer. <

Die Briefmarke „Landwirtschaft ist eine Lebensweise“ gehört zu Recht der Vergangenheit an. Haben Sie zum Beispiel jemals gehört, dass „Metallurgie eine Lebensweise ist“? Ja, die Landwirtschaft kostet viel Mühe, Zeit und Geld, aber man kann es nicht als Lebensweise bezeichnen, denn zuallererst kommen wir dorthin, um Geld zu verdienen. <

Also, diese neuen Leute, die in die Landwirtschaft kommen, um Geld zu verdienen, bringen ihre Erfahrungen, ihren Hintergrund, den sie in einem anderen Geschäft haben, ihr Geld und ihr Geschäftskonzept mit. Ihr einziges schwaches Glied ist das Vertrauen, dass diejenigen, die es wünschen, kein Ende haben werden, wenn sie ihren Mitarbeitern ein Gehalt geben, das etwas über dem Marktdurchschnitt liegt. Viele stolpern darüber. <

- Was ist mit dem Wunsch, das Land zu ernähren? <

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